Produto cadastrado não aparece na loja: 5 pontos para conferir

Os cinco campos, nesta ordem

1. Enable Product. É o botão no topo do formulário. Produto importado por planilha sai desligado com uma frequência que assusta.
2. Visibility. Tem que estar em Catalog, Search. Se estiver em Not Visible Individually, o produto existe mas não tem página própria — é o padrão de item que só serve como filho de configurável. E Search sozinho faz ele aparecer na busca e sumir da categoria, o que confunde muita gente.
3. Stock Status. Precisa estar In Stock e com quantidade maior que zero. Só quantidade não basta: o campo de status é separado.
4. Product in Websites. Fica numa seção retraída, lá embaixo do formulário. Loja com um site só normalmente já vem marcado; loja com dois, não. Produto sem site marcado não aparece em lugar nenhum.
5. Categories. Sem categoria, o produto só existe na busca e na URL direta.

Se todos os cinco estão certos e o produto continua sumido, aí sim o assunto é índice e cache.

Só depois: reindex e cache

Não precisa reindexar tudo. Os índices que importam para esse sintoma são estes:

php bin/magento indexer:reindex catalog_category_product catalog_product_category catalog_product_price cataloginventory_stock catalogsearch_fulltext
php bin/magento cache:flush

Antes de rodar, olhe o estado deles:

php bin/magento indexer:status

Se aparecer Reindex required em vários e o cron da loja está funcionando, o próprio Magento resolveria sozinho em um minuto. Se ficam inválidos para sempre, o problema real é o cron parado, e reindexar na mão só vai enxugar gelo.

O caso específico do produto configurável

Com produto configurável a conta é outra, e é a fonte número um de confusão em loja de roupa e de calçado.

Os filhos (cada tamanho, cada cor) devem ficar em Not Visible Individually. Está certo assim: ninguém quer uma página de produto para "Camiseta Preta Tamanho M". Quem precisa estar visível é o pai.

Só que o pai herda o estoque dos filhos. Se todos os tamanhos estiverem desabilitados ou fora de estoque, o configurável some da vitrine mesmo estando habilitado e com categoria certa. Antes de mexer no produto pai, abra a aba de configurações e confira se pelo menos um filho está habilitado e com quantidade.

Outro detalhe: filho novo adicionado a um configurável que já existia só entra na vitrine depois que os índices de categoria e de estoque rodam.

Se ainda assim não aparece

Três causas menos óbvias, em ordem de frequência.

Escopo de store view. Enable Product e Visibility são atributos por store view. Se você editou o produto com o seletor no topo em "Default Values" e a loja tem uma view brasileira com valor próprio, sua alteração não valeu para o cliente. Troque o seletor para a store view certa e confira lá.

Categoria pai sem Anchor. O produto está numa subcategoria e você está olhando a categoria de cima. Em Display Settings da categoria pai, a opção Anchor precisa estar ligada para ela mostrar os produtos das filhas. O formulário já vem com ela marcada, mas quem migrou de outra plataforma costuma ter categoria com isso desligado.

Salable Quantity zerada. Com múltiplas fontes de estoque, a quantidade do produto pode estar cheia e a quantidade vendável em zero por causa de reserva de pedido antigo. É o caso em que o admin mostra Salable Quantity: 0 ao lado de uma quantidade positiva.